Dónde comer en Estambul, qué comer en Estambul

En Estambul, una de las metrópolis más grandes del mundo donde conviven culturas diferentes, hay muchas opciones para cenar. Podéis combinar los sabores regionales de Anatolia con los mejores exponentes de la cocina internacional.

Hemos investigado dónde encontrar lo mejor de cada uno.

Cuando vengáis a Estambul, deberíais probar:

• Kebap
• Döner
• Bursa İskender
• Lahmacun
• Kuru Fasulye
• Kumpir
• İşkembe Çorbası
• Kokoreç
• Baklava

¿Dónde se come el mejor kebab en Estambul?

Siempre queda hueco en el estómago para un buen kebab. Si un vecino no come kebab durante una semana, empieza a echarlo de menos.

Hamdi Restoran

Comer kebab con vistas a Galata, el Bosphorus y Sultanahmet vale más que un desayuno en París. Hamdi (también conocido como Hamo), en Eminönü, ofrece 17 variedades de kebab y hace que ese lujo resulte asequible. El kebab con pistachos también es excelente.

Dirección: Tahmis Caddesi Kalçın Sokak No: 17, Eminönü, Estambul

¿Dónde se come el mejor lahmacun en Estambul?

A menudo se lo llama, sin razón, «pizza turca». El lahmacun no tiene nada que ver con la pizza italiana: una masa redonda fina y crujiente cubierta de carne picada con especias, regada con limón y perejil antes de enrollarse y comerse.

Borsam Taşfırın

Un local con personalidad propia, Borsam Taşfırın. Al pedir, os llega un lahmacun sabroso y bien hecho.

Dirección: Rıhtım Caddesi Reşit Efendi Sokak No: /A Kadıköy, Estambul

¿Dónde se come el mejor döner en Estambul?

El döner es uno de los mejores representantes del fast food turco. Cuando vayáis a Estambul, hay que probarlo.

Sedef Döner está a poca distancia caminando de la plaza de Sultanahmet.

Dirección: Binbirdirek Mah. Divanyolu Cad. No: 21/A, Sultanahmet, Fatih, Estambul

¿Dónde se come el mejor Bursa İskender en Estambul?

El kebab İskender es una variedad que no os podéis perder. Recibe el nombre de su inventor, İskender Efendi de Bursa: lonchas de cordero cubiertas con salsa de tomate, mantequilla derretida y yogur al lado.

Şavak Usta — Aksaray

Probad este plato en Şavak Usta, donde sirven varias clases de kebab e iskender bien hechos.

Dirección: Sofular Cd. No: 58, Aksaray, Estambul

A continuación, las recomendaciones gastronómicas que ningún viajero debería perderse en Estambul. No os vayáis sin probarlas.

1. Sultanahmet Köftesi: probad la histórica Sultanahmet Köftecis, junto a la parada del tranvía Sultanahmet.
2. Ali Baba Kuru Fasulye: en la carta de Kuru Fasulye (judías secas) de Ali Baba probad las judías, el cacık, el arroz y los encurtidos. Todos los platos están muy ricos, igual que el resto de la carta de cocina turca. Precio razonable. Está frente a la mezquita de Süleymaniye, detrás de la plaza Beyazıt.
3. Otra propuesta es Hatay Medeniyet Sofrası, a poca distancia caminando de la plaza Taksim. Allí encontraréis todo tipo de platos de carne que se convierten en un auténtico festín.
4. Baklava: Karaköy Güllüoğlu, la primera baklavería horneada de Estambul, recibe a sus clientes en Karaköy desde su apertura. Además del Baklava, son muy buenos en şöbiyet, burma, kadayıf y leche. Se encuentra en Kemankeş Karamustafa Paşa, Rıhtım Sokak, bajos del aparcamiento, n.º 4, Karaköy.